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| ぼたもち |
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ねったぼ |
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よもぎもち |
この地方ならではのぼたもちとは。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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ついた餅にからいもを混ぜて作ります。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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新鮮なよもぎを摘み、よもぎ餅を作ります。
【可能時期】３月
【所用時間】３時間 |
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| チーズ饅頭 |
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ふくれ菓子 |
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地鶏料理 |
元祖の職人から作り方を学びます。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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黒砂糖の風味がたまらないお菓子です。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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特産品の地鶏を使って、色々な料理を作ります。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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| しし鍋 |
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竹の子掘りと竹の子料理 |
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山菜採りと山菜料理 |
この地方でとれるいのししを使って料理します。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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まだ顔を出していない竹の子を探し当てるのはとても難しい。竹林の保全についても学びます。
【可能時期】３〜４月
【所用時間】３時間 |
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山の恵みの山菜を採りに行き、その山菜でどんな料理ができるのかを学びます。
【可能時期】３〜４月
【所用時間】４時間 |
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| 鯉料理 |
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そば打ち |
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豆腐づくり |
１匹の鯉から作る色々な鯉料理が楽しめます。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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自分で作るそばは太さに差があるが、そこが手作りの良いところ。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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出来立ての豆腐の味は感動します。
【可能時期】通年
【所用時間】４時間 |
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| ジャム・ジュース作り |
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季節に応じた果物を使って作るジャムやジュースは新鮮です。
【可能時期】通年
【所用時間】３時間 |
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